Poires rôties avec fromage pepato

Instructions

1. Préchauffer le four à 350 ° F. Peler et couper les poires en moitiés en enlevant soigneusement les pépins et le cœur.
2. Faire fondre le beurre dans un grand poêlon de fonte à feu moyen. Disposer les poires dans le poêlon, côté coupé vers le bas, pour qu’elles se touchent à peine. Saupoudrer le sucre sur les poires et le beurre.
3. Cuire en inclinant le poêlon vers l’avant et l’arrière de temps à autre jusqu’à ce que le sucre soit dissout et fonde en un caramel doré, environ 4 minutes. Gratter les grains de vanille dans le poêlon et ajouter ensuite la gousse.
4. Réduire le feu, ajouter le brandy et cuire quelques minutes de plus. Soyez conscients du fait que le brandy peut s’enflammer, mais les flammes s’éteindront rapidement.
5. Tourner délicatement les poires et les mettre au four. Elles devraient être doré foncé. Cuire les poires jusqu’à ce qu’elles soient tendres à la fourchette, environ 10 minutes, selon leur maturité et leur taille.
6. Servir avec des tranches de fromage Pepato Salerno et la sauce au caramel.

Tips: