- Préparation: 65 minutes
Ingrédients
- 6 courgette, taille moyenne
- 2 c. à table (30mL) beurre, fondu
- 2 tasses (500mL) champignons, hachés
- 1/2 tasse (125mL) oignon, coupés en dés
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 œuf, battu
- 1/4 c. à thé (1mL) marjolaine moulu
- 1 1/3 tasses (325 mL) SALERNO - Fromage 100% romano râpé, divisé
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1/2 tasse (125mL) chapelure, finement
- 1 c. à table (15mL) beurre, fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans une grande casserole, faire cuire les courgettes pendant 5 minutes; égoutter et rincer à l’eau froide. Couper les courgettes en deux sur la longueur, évider la pulpe et mettre de côté les peaux. Hacher la pulpe.
- Faire fondre 2 c. à soupe (30 mL) de beurre dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Faire chauffer les champignons, les oignons et l’ail jusqu’à ce que le liquide soit évaporé. Ajouter la pulpe de courgette et faire cuire pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que la majorité du liquide soit évaporé. Retirer du feu et laisser refroidir un peu. Ajouter un œuf en remuant, la marjolaine et la moitié du fromage romano et poivrer au goût.
- Placer les peaux de courgette évidées sur une plaque à pâtisserie à rebords revêtue de papier sulfurisé. Distribuer le mélange de champignons et de courgette uniformément dans les peaux. Dans un bol, mélanger la chapelure, 1 c. à soupe (15 mL) de beurre fondu et ce qui reste du fromage, puis saupoudrer le tout sur les peaux remplies. Cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le dessus soit doré.
- Bonne source de vitamine C.
Tips:
