Crêpes au blé entier avec prosciutto et fromage friulano

Instructions

1. Placer dans un robot culinaire les deux farines, le sel, les œufs et la moitié de l’huile, avec 2/3 de tasse d’eau.
2. Mélanger jusqu’à consistance homogène, et ajouter graduellement 2/3 de tasse d’eau de plus pour alléger la pâte.
3. Mélanger une minute de plus et laisser reposer pendant 10 minutes.
4. Verser la pâte à la louche en inclinant le poêlon pour que la pâte se propage rapidement et uniformément sur la surface.
5. Cuire environ 30 secondes ou jusqu’à ce vous ne puissiez plus voir de mélange non cuit; retourner la crêpe et cuire l’autre côté 30 secondes de plus.
6. Glisser la crêpe sur une assiette chaude et faire la prochaine crêpe en graissant le poêlon au fur et à mesure.
7. Après avoir fait toutes les crêpes, placer 2 ou 3 morceaux de prosciutto au centre de chacune.
8. Placer 3 tranches de tomates sur le prosciutto, saupoudrez d’un peu de fromage friulano Salerno et assaisonner de poivre. Replier les deux côtés de la crêpe vers le centre. Placer les crêpes sur une plaque de cuisson recouverte de parchemin.
9. Saupoudrer plus de fromage sur la surface et cuire au four préchauffé à 350 F pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servir immédiatement avec votre salade favorite.

Tips: